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Elaboración de Moussaka
jueves, 15 de octubre del 2009 a las 12:06
INGREDIENTES
- 2 kg de berengenas
- 2 cebollas
- 1 kg de carne de cordero magra
- 4 dientes de ajo
- 750 gr de cebolla
- pan rallado
- mantequilla
- 125 gr. harina
- 1 l. de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 yemas
- 100 gr. de queso baró curado rallado.
ELABORACIÓN
- Lavar las berengenas, secarlas y cortarlas de grosor fino.
- Freir ligeramente en aceite caliente por ambos lados.
- Picar las cebollas, dorarlas en aceite, añadir la carne picada, salpimentar.
- Escaldar los tomates, pelarlos y despepitarlos, mezclar con la carne y rehogar 5 minutos.
- Untar la berengena de horno con aceite de oliva, colocar alternando una de berengena y otra de carne.
- Hacer una bechamel con la mantequilla y dejar cocer unos minutos.
- Mezclar los huevos batidos con el queso, agregar a la bechamel, ditribuir por encima de las berengenas.
- Cocer la Moussaka al horno 30 minutos.
Comentarios sobre Elaboración de Moussaka
Una comida bastante rica,